Kapadokya'nın el sanatları merkezi Avanos'un çanak pişirme fırınlarında yakılan samandan oluşan kızgın külde, dedelerimizin yaptığı geleneksel Çömlek Eti usulünden esinlenerek geliştirdiğimiz Çömlek Kebabı. Hem yöresel hem de Evranos'a özeldir.

Dana veya tavuk eti, patates domates, patlıcan, yeşil biber, soğan, sarımsak, baharat ve az sıvı yağ karışımı ağzı hamur conta ile kapatılmış Çömlek'te pişirilerek müşteri huzurunda gösteri ile açılır.